Shannon comenzó su carrera odontológica en 2006 como asistente dental con funciones ampliadas. Regresó a la universidad para obtener un título en higiene dental, graduándose con las mejores calificaciones de su clase en 2017.

Shannon creció en el Valle de Rogue. Ella y su esposo se casaron en la costa de Oregón en 2001 y tienen dos hijas adultas. En su tiempo libre, Shannon disfruta del aire libre con su familia y sus perros.